从中医论小麦

分类:医学美文    时间:2019/8/30 10:56:13    人气(1509)    评论(0)    作者:选择中医__董洪涛

小麦,不但是粮食,亦是中药。从中医来分析,小麦可以治疗多种疾病,特别是有安神祝眠的效果。


我从小在山东威海长大,小麦是当地人们的主食。至今,虽然我已经在南方生活了二十多年,仍然吃不惯大米和米粉,每天还是要吃馒头、包子、饼等小麦粉做的食物。

 

本文从中医的角度来分析小麦,看看小麦对我们的健康有哪些影响。

 

一、小麦也是一味中药。

 

小麦是粮食,同时,也是一味中药。小麦味甘, 新麦性温,陈麦性平,入心脾肾三经,能养心血,安心神,调肠胃,除热止渴,止汗。可用于治疗心神不宁、失眠、体虚自汗、妇女烦躁不安、精神抑郁、悲伤欲哭等等症状。

 

中医方剂中,以小麦入药的,最常见的是甘麦大枣汤。以下试举数例,以见小麦治病的神奇功效。

 

一位女性朋友问我,逢下雨天就想哭,也不知道是怎么回事。我建议她吃付中医药方吧。就给她开了这样一个方子:炙甘草30克,小麦100克,大枣50克(切开)。数日后见面聊天,朋友说只吃了一付,竟然好了。并说这方子太奇怪,根本不象药方,甜甜的,好喝。

 

此方源自仲景,名为甘麦大枣汤,用来治疗“妇人脏躁,喜悲伤,欲哭,象如神灵所作”诸症。临床上常见一些女性病人表现为多愁善感、闷闷不乐,或无缘无故地唉声叹气,或心慌失眠,如此等等,皆属肝郁于内,气滞而不疏,皆可用此方助疏肝。 ​​​​

 

产后血虚容易抑郁,家人多让产妇开心,亦可服甘麦大枣汤,养心补血,能防治抑郁。

 

有人对声音音特別敏感,稍听到大点的声音就心慌。可以用甘麦大枣汤合定志小丸,其方:炙甘草30克,大枣30克(切开),小麦60克,党参30克,茯苓30克,石菖蒲15克,远志15克,水煎服,日一剂。二方合用,药味虽然简单,却能养心气,安心神,亦能治疗精神恍惚,悲伤欲哭,心中烦乱,失眠,忧愁不乐,健忘,注意力下降诸症。

 

青少年逆反心理是一种普遍的心理现象。常多表现为明显的感情色彩。我的观点,也可用甘麦大枣汤。此方药味甘甜,药性中正和缓,适合于青少年。大枣色红,能入心,兼可养血。小麦为心之谷,亦能安心。

 

有人频繁发作口腔溃疡,因口腔内刺痛而热辣,伴见烦躁、易怒。我处以甘露饮加甘麦大枣汤,合养阴除湿、清热安神为一方:枇杷叶25克,熟地10克,枳壳10克,茵陈10克,生地10克,麦冬10克,石斛10克,炙甘草15克,黄芩10克,大枣30克(切开),小麦50克,水煎服,日一剂。数剂后口腔溃疡豁然若失,且从此不再发作。

 

仲景曾言:“咳而脉浮者,厚朴麻黄汤主之”。此方中也用到了小麦,取其养正安中。

 

另外,炒麦粉冲开水服,能止痢疾;麦粉和醋熬成膏状外敷,能消一切痈肿及火烫伤。

 

二、养胃,建议常吃面条。

 

小麦得秋气而发芽,得冬气而阳藏,得春气而阳升,得夏气而阳旺结粒。此与其他作物不同。能过冬者,其性多温。唯其性温,方能抵寒而过冬。因此,小麦其性偏温,其皮色微黄,得土气;其面色白,得金气;其耐冬而得水气;其因春而长得木气,因夏而结粒又得火气。是五行皆备,食之最有助于养生。 ​​​​

 

小麦粉(即面粉)是北方人的主食,其能补中气,益血脉,和五脏,调经络,非常有益于健康。北方人之所以身材高大,除与遗传、气候等因素相关外,常吃面食亦或为其原因之一。

 

养胃,建议常吃面条。面条是北方地区的常见食物。面条性温,且不会产生太多的胃酸,也容易消化。现代研究发现,面条汤中的消化酶也可以帮助消化,从而减轻胃的负担,有养胃作用。从中医来分析,小麦秋种夏熟,受四时气足,兼有寒热温凉。故麦凉、曲温、麸冷、面热。平时吃面或饺子时,不妨顺便喝点面汤或饺子汤,既解渴,又能养生。

 

南方人多喜欢吃大米,大米生长于水中,其性偏凉,若久食,则易导致体质偏寒。北方人多喜欢吃面食,小麦经冬不凋,其性偏温,久食能温阳,亦能升火。为了平衡机体阴阳,调和脏腑功能,建议应该兼食五谷,包括吃各种豆类、麦类、薯类等五谷杂粮,而不可过于偏食。尤其是久病患者有阴阳偏虚,尤其要注意。

 

二、麦麸也是药。

 

小麦加工成面粉的副产品为麦麸,即麦皮。其色黄,既可食用,或作饲料,又可入药,还可以酿酒。麦麸有除心烦,止消渴的功效,与面粉一起烙成饼,可健中焦,止泄痢,去虚热,最适合小儿脾虚腹泻或反复低烧症;以醋拌麦麸,蒸热装袋,可熨烫周身关节肌肉劳损或跌伤扭伤处,能散血止痛。

 

有人列出多种由麸质引起的疾病,包括肠易激综合征、炎症性肠病、贫血、癌症、慢性疲劳、口疮性口炎,还包括神经及精神疾病,如焦虑、抑郁、精神分裂、认知问题、癫痫等。认为不吃小麦、大麦和黑麦是一个明智的抉择——我却有不同观点:五谷养人,自古如此。之所以出现健康问题,不从自身找原因(多是脾胃气虚,则中焦阳虚),却埋怨小麦有问题。这是典型的心向外求,越是外求,越是痛苦。

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三、浮小麦可止汗。

 

小麦淘洗时轻浮瘪瘦而浮于水面的为浮小麦,其为小麦之皮,枯浮无肉,体轻性凉,故能宣散皮肤腠理之郁热,兼能敛汗,镇静安神,用于自汗盗汗,虚热,劳热,更年期综合症、抑郁、烦躁、悲伤想哭等症。

 

古方独圣散治汗出不止:浮小麦炒焦黄,研为细末,每服6克,米汤调下,频服为佳。

 

我治自汗,常用以下二方。一则:生黄芪30克,白术10克,防风10克,菟丝子10克,五味子10(打碎),浮小麦30克,水煎服,日一剂。二则,浮小麦30克,冬桑叶30克,地骨皮15克,水煎服,日一剂。止汗效果都不错。

 

四、麦芽糖建中。

 

麦芽糖多由小麦和糯米制成,古时称为饴,仲景方中的大小建中汤都要加饴糖,这个饴糖,即麦芽糖。麦芽糖性微温,味甘,既是老少皆宜的食品,又有健胃消食、补脾益气、养颜美容、润肺止咳、生津去燥、缓急止痛等功效,常用于治疗脾胃虚弱、气短乏力、纳差、虚寒腹痛、肺燥咳嗽等症。

 

但麦芽糖亦有助湿生热的弊端,会令人腹胀,故素体湿热、体胖多痰者需慎用。 ​​​​

 

五、小麦苗、小麦秆都可入药。

 

小麦苗,其性寒,得冬雪覆盖而能保持绿色,概其得木气甚旺,能清泻木中郁火。木主肝胆,故其能入肝胆,消酒毒,治酒疸、目黄、郁热诸症,唯需捣汁服最效(此与用青蒿治疟疾一样,水煎则效差)。现有人用小麦苗榨汁服抗肿瘤,降血糖,排出体内毒素,大概取其清泻肝胆郁火的作用。 ​​​​

 

有网传在自家阳台上种小麦,然后用小麦苗榨汁喝,对多种慢性病都有效,特别能治疗各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石等等。但小麦苗毕竟性寒,久服伤损阳气,只能用于相火偏旺或体质偏阳盛的病人,虚寒证切勿滥用。 ​​​​

 

小麦秆烧灰,搅入去疣痣蚀恶肉的药膏中可增其效,兼可止血。​​​

 

五、从小麦的生长联想到人的养生。

 

俗话说“瑞雪兆丰年”。小麦冬天被大雪压住,来春反而长势旺盛,可知小麦内蕴火力,且最得春气,其应之于肝;正如青松,傲然挺立于大雪之中。小麦与青松一样,都内含旺盛的阳气,能耐受严寒而不凋谢。由此想到,我们要养阳,就可以服食经冬常绿的植物的种子,比如松子,其性温,能养阳;小麦亦如此理。

 

北方的冬天多种有小麦,小麦需过冬而后才能抽穗结子。小麦与人一样,亦需在冬天阳气尽力收藏,然后开春后方能生长旺盛。而大雪最助阳气之藏,小麦被覆盖于大雪之下,天之阳气深藏于根部。冬能藏精,至春则阳气升发健旺,产量自高。

 

人亦如此,必于冬天深藏阳气,方能来春健康不病。有的人逢冬天则开足暖气,弄成二十多度,呆在屋子里都会出汗。这哪里是冬天养藏,反而是夏季养长的节奏。如此生活,最容易耗散阳气,导致阳气不藏,肾根不固,而诸病易生。

 

董注:此文由我的学生吴晓亮整理并撰写。​​​

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